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德国着名化学家、国际公认的植物营养科学奠基

日期:2019-01-03 04:13

  2017年中央一号文件提出,在深入推进化肥零增长行动方面,要开展有机肥替代化肥试点。接着,农业部印发了《开展果菜茶有机肥替代化肥行动方案》。农资从业者高呼有机肥春天来了,更是将其看做致富的新路子。近年来,随着各种食品安全问题的爆发以及人们经济收入水平的提高,有机食品逐渐进入公众视野,有机农业也进入了快速发展通道。今年,利好政策无疑为有机肥发展带来了发展的春风,但笔者认为,有必要纠正公众心目中施用有机肥(不施用化肥)的农业就是有机农业的片面认识,纠正公众对有机农业的盲目追捧,更有必要从植物原始养分只能是矿物质(矿质营养学说)角度引导公众正确认识有机肥。

  1840年,德国着名化学家、国际公认的植物营养科学奠基人李比希提出了植物矿质营养学说,认为腐殖质是在地球上有了植物以后才出现的,而不是植物出现以前,因此植物的原始养分只能是矿物质,并否定了当时流行的腐殖质营养学说(土壤肥力取决于腐殖质的含量,腐殖质是土壤中唯一的植物营养物质)。在李比希之后,许多科学家的出色工作使植物矿质营养学说获得了证实和发展。可以说,由于矿质营养学说的建立,使得维持土壤肥力的手段从施用有机肥料向施用化学肥料转变有了坚实的基础,李比希的矿质营养学说促进了化肥工业的发展,并推动传统农业向现代农业发展,具有划时代的意义。

  植物的原始养分只能是矿物质,说明植物所需的营养物质是矿物质而不是有机质。笔者查阅相关资料显示,有机肥料施入土壤中被植物吸收都要经历有机质的矿质化过程和腐殖化过程,其中首先进行的有机质矿质化过程是指在微生物作用下,将复杂有机物质分解为简单化合物,然后转化成二氧化碳、水、氨和矿质养分(磷、硫、钾、钙、镁等简单化合物或离子),这个过程为植物和土壤微生物提供养分和活动能量,土壤有机质腐殖化过程是指矿质化过程先分解产生的简单化合物,经过生物化学作用,重新合成更为复杂而且比较稳定的特殊高分子有机化合物,即腐殖质的过程。

  矿质化和腐殖化过程是有机肥料中有机质腐解不可分割的两个方面,它们相互联系,互相渗透,又随条件的改变而互相转化,它们之间没有截然的界限。矿质化的中间产物是形成腐殖质的基本材料,所以,没有矿质化过程就没有腐殖化过程。同时,腐殖化过程的产物—腐殖质并不是永远不变的,它也可以再经矿化而释放其养分以供植物利用。因此,对于农林业生产来说,矿质化作用为植物生长提供充足养分,但过强的矿质化作用则会使有机质分解过快,造成养分浪费,腐殖质难以形成,使土壤理化性质变坏,肥力水平下降,甚至使土壤退化。因此,农业生产来说,促进腐殖化作用的进行,不仅有利于提高土壤肥沃度,而且还可以改善土壤的理化性状。

  所以,农田完全不施化学肥料仅施有机肥后,作物从中吸收的养分同样是有机肥中的有机质在微生物作用下通过矿质化过程而产生的矿质养分,而不是腐殖质,因此,可以说,无论是施用了有机肥还是化学肥料,作物吸收的矿物养分本质上没有区别,只是有机肥有机质的矿质化过程一来为土壤微生物开展生命活动提供了能量,二来产生了可满足作物生长种类较多的矿质养分,比如含氮有机化合物、含磷、含硫有机化合物,同时有机质腐殖化过程产生的腐殖质能够很好地改善土壤的理化性状,更利于土壤微生物发挥功效。

  “民以食为天,食以土为本”,众所周知,健康的土壤是绿色、无公害甚至有机农产品的基础,在国家有机肥替代化肥的利好政策下,通过优质有机肥加化学肥料的发展模式,必将进一步实现土壤的用养结合,重塑土壤生态系统的平衡。健康土壤上种出来的菜必然更香、瓜必然更甜。公众不应该一味抵触化学肥料,盲目追捧有机肥料,毕竟当前部分劣质有机肥料带去土壤的污染比化学肥料严重百倍,且是毁灭性的。

  为进一步推进农业供给侧结构性改革,更好地推动有机肥产业健康发展,总结行业发展经验,增强商品有机肥企业竞争力,中国农资流通协会有机肥分会拟于3月2日在上海新国际博览中心召开“2017中国有机肥市场交流会”。会议将邀请国家部委领导、科研院校专家、境内外典型企业代表,解读国家有关推进有机肥产业发展的相关政策、标准,并结合国内外有机肥市场现状及发展趋势展开交流。同期还将举行有机肥分会一届四次理事会。

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